Регион:
Днепр                  
+38 056 785-95-25 Написать нам

Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2200 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Экспресс Стандарт
Корзина
Такая разная мука

Такая разная мука

Муку получают путем измельчения зерна до порошкообразного состояния и классифицируют по виду, типу и сорту. 

Сегодня в продаже встречается много разных видов муки. Но самая популярная по-прежнему пшеничная. Сортов пшеничной муки несколько. Крупчатка — высокий сорт, состоит из сравнительно крупных однородных частиц; ценится благодаря свойству дополнительно набухать после замеса теста.
Мука высшего сорта — мягкая мука тонкого помола. В ней мало клетчатки, жира, минеральных веществ. 

Мука 1-го сорта —мягкая мука, содержит несколько больше истертых оболочек по сравнению с мукой высшего сорта, а потому и по цвету немного темнее ее.
Мука 2-го сорта — мягкая мука, истертых оболочек содержит еще больше. По цвету темнее муки 1-го сорта.

Если увидите на этикетке итальянской продукции слово «фарина» (Farina), значит, в упаковке находится мука из мягких сортов пшеницы, если «семолина» (Semolina) – из твердых. Первая  больше подходит для хлеба и выпечки, а вторая – для пасты и пиццы. Муку высшего сорта обозначают «0000». Если нулей меньше, значит, помол грубее.

Мука ржаная может быть сеяная, обдирная и обойная. 
Ячменная мука используется как примесь к пшеничной и ржаной муке. 
Кукурузная мука применяется и как примесь к пшеничной муке, и в чистом виде.
Соевая мука применяется как улучшитель в хлебопечении и макаронной промышленности, а также в кондитерской промышленности и для изготовления соусов. 

Гречневая мука – самая полезная. Делают ее наподобие обойной и лишь одного сорта. Обычно ее добавляют к другим видам муки. По такому же принципу используется мука из овса или проса. 

Купив муку, храните ее не в целлофане, а в бумажном пакете или пересыпьте в специальную тару – стеклянную, металлическую, деревянную. Хранить муку лучше в сухом прохладном месте без посторонних запахов. Но даже в идеальных условиях ржаную и блинную муку специалисты советуют хранить не более полугода, а пшеничную – до года.

Выбирая муку, обращайте внимание на:
1.    Сорт - чем он выше, тем выпечка качественнее.
2.    Из какой пшеницы (из твердой или мягкой) сделана мука. 
3.    Дата изготовления, срок хранения, рекомендации по использованию. 
Привязанные к статье товары
Читайте также:
    Array
  • Продукты для вегетарианцев, чем заменить мясо
    Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его...
  • Шампанское фраголино
    На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского....
  • Заказ еды онлайн — способ экономии семейного бюджета
    Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет...
  • Разнообразный мир кофе, робуста или арабика
    Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
<:plus width="250" height="250" href="https://plus.google.com/110377429967144483475"> Я в Google+