Регион:
Днепр                  
+38 056 785-95-25 Написать нам

Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2200 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Экспресс Стандарт
Корзина
Брецель

Брецель

Брецель —  это традиционный крендель в южной Германии, диаметром около 10-15 см, является эмблемой немецких пекарей и изображается на вывесках пекарен.

Особенностью приготовления брецеля является погружение перед выпечкой на несколько секунд в содовый раствор, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.

В Баварии брецель — одна из традиционных закусок к пиву на Октоберфест. Кстати, в Люксембурге есть праздник Бретцельзонндег - «Брецельское воскресенье».
 
Рецепт: Брецели по-швабски :
Состав:

Мука - 320 гр.
Пиво светлое - 220 гр.
Дрожжи сухие -25 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Соль крупная - для посыпки.
Жир для смзывания формы.
Для раствора - сода 60 гр. и вода 1,8 л.
Способ приготовления
1.    В тёплое пиво, засыпаем сахар, размешиваем.
2.    Муку соединяем с дрожжами и замешиваем тесто. Соль  добавляем в конце. Также добавляем сливочное масло и всё тщательно вымешиваем. Слегка смазываем растительным масло и ставим на подъём, минут на 45.
3.    С готового теста формируем 8 брецели.
4.    Готовим содовый раствор : 60гр.соды в 1,8 л горячей воды. Осторожно, в кипятке сода сразу гасится и происходит бурная реакция!
5.    Опускаем брецели в раствор и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Посыпаем крупной солью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности.
Привязанные к статье товары
Читайте также:
    Array
  • Продукты для вегетарианцев, чем заменить мясо
    Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его...
  • Шампанское фраголино
    На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского....
  • Заказ еды онлайн — способ экономии семейного бюджета
    Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет...
  • Разнообразный мир кофе, робуста или арабика
    Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
<:plus width="250" height="250" href="https://plus.google.com/110377429967144483475"> Я в Google+